คอกาแฟที่หลงใหลไปกับความพรีเมียมของเมล็ดสุดกลมกล่อม ที่ผ่านทั้งกระบวนการคัดสรร การคั่ว จนได้กลิ่นอโรมาและเสน่ห์ที่เหนือชั้น แล้วเกิดอยากสัมผัสประสบการณ์ความหอมอร่อยของรสชาติที่แตกต่าง ต้องไม่พลาดกับ 3 ร้านกาแฟสาย Specialty Coffee ย่านสาทรที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างดี ว่าที่นี่แหละคือร้านที่มีครบทุกความต้องการสำหรับคนรักกาแฟตัวจริง!
Specialty Coffee ความพิเศษที่ไม่ได้เจอง่าย ๆ ในร้านคาเฟ่ย่านสาทรทั่วไป
ใครก็รู้ว่า “สีลม-ศาลาแดง-สาทร” ถือเป็นย่านที่หนาแน่นไปด้วยออฟฟิศ จนทำให้มีทั้งร้านกาแฟและคาเฟ่ผุดขึ้นทั่วทุกซอยในโซนสาทรแห่งนี้! แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าจะหาร้านที่มีเมนูและเมล็ดที่ตรงตามนิยามของ “Specialty Coffee” ได้ง่าย ๆ เพราะจะต้องเป็นร้านที่มีประสบการณ์และเป็นผู้เชี่ยวชาญตัวจริงเท่านั้น ถึงจะพรีเซนต์กาแฟพรีเมียมให้ออกมาได้มีคุณภาพจนคุ้มค่ากับการลิ้มลอง
เพราะ Specialty Coffee คือกาแฟชนิดพิเศษที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพของเมล็ดมาอย่างพิถีพิถัน ภายใต้เงื่อนไขของมาตรฐานที่เข้มงวด อีกทั้งยังมีกระบวนการที่พิเศษกว่าการคั่วเมล็ดกาแฟทั่ว ๆ ไป เพื่อที่จะดึงทั้งรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวให้ออกมาได้มากที่สุด โดยไม่ทำลายองค์ประกอบอื่น ๆ ของตัวเมล็ดพันธุ์ และสามารถนิยามคำจำกัดความง่าย ๆ ตามสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งอเมริกา (SCAA) ได้เลยว่า Specialty Coffee นั้นคือกาแฟชนิดพิเศษที่ได้การยอมรับจากนักชิมผู้เชี่ยวชาญ และเป็นเลิศทั้งด้านกลิ่น รสชาติ ความเป็นกรด บอดี้ และความสมดุลของกาแฟ
จึงไม่แปลกที่จะหาดื่มได้ยากในร้านกาแฟหรือคาเฟ่ทั่ว ๆ ไปในสาทรที่มีราคาตามมาตรฐาน เพราะกาแฟเหล่านี้นอกจากจะมีต้นทุนที่สูงแล้ว ยังต้องใช้บาริสต้าที่รู้ลึก รู้จริง มาช่วยรังสรรค์เพื่อนำเสนอความอร่อยได้อย่างเต็มรสชาติอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราได้คัดสรรร้านที่ว่ามาให้ด้วยกันถึง 3 แห่ง อย่ารอช้า รีบตามลายแทงกันไปได้เลย!
1. Roots Coffee Roaster
เริ่มต้นกันที่ Roots Coffee Roaster ที่เป็นมากกว่าแค่ร้านกาแฟทั่วไป เพราะเต็มไปด้วยคุณภาพจากเมล็ดกาแฟเกรด Specialty Coffee หนึ่งในจุดเช็กอินย่านสาทรที่คอกาแฟต้องห้ามพลาด!
สำหรับใครที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟที่เต็มไปด้วยสตอรี่ และความใส่ใจ ที่ร้านแห่งนี้เขาได้รวบรวมเมล็ดกาแฟพันธุ์ไทยคุณภาพสูงมาไว้มากมาย ด้วยความตั้งใจของ คุณเต้ – วรัตต์ วิจิตรวาทการ เจ้าของร้านที่มีความหลงใหลจนตัดสินใจก้าวเข้าสู่วงการกาแฟอย่างเต็มตัว พร้อมลงพื้นที่ร่วมกับเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อพัฒนาคุณภาพของกาแฟที่จะนำมาใช้ด้วยกรรมวิธีต่าง ๆ อีกทั้งยังเปิดโรงคั่วของตัวเองเพื่อควบคุมคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่นำมาใช้อีกด้วย
โดย Roots at Sathon ได้เลือกที่จะขยายร้านกาแฟสาขาสองมายังโซนสาทร ซึ่งต่อยอดมาจากสาขาที่ The Commons ทองหล่อ พร้อมขยายทั้งพื้นที่และการตกแต่งแบบ Open Bar ที่เน้นถ่ายทอดความเรียบง่ายที่เหมาะต่อการผ่อนคลาย ให้รองรับคอมมูนิตี้คอกาแฟที่มาแลกเปลี่ยนเรื่องราวความหลงใหลในเครื่องดื่มชนิดนี้กันอย่างไม่รู้เบื่อ
Hilight ที่ห้ามพลาด: เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคัดสรรจากฟาร์มเพาะปลูก โดยมีเกษตรกรที่เอาใจใส่และมีความรู้ในเรื่องของกาแฟเป็นอย่างดี จนกลายมาเป็น กาแฟ House Blend มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
โดยเฉพาะกาแฟจากคุณสมจิตต์ เกษตรกรจากบ้านขุนลาว จ.เชียงราย ที่มีกรรมวิธี Fully Washed จนทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่น มีความซิตรัสสดชื่นคล้ายผิวมะนาวและรสแคนดี้ แถมยังได้รับการการันตีด้วยรางวัลชนะเลิศจากการประกวดเมล็ดกาแฟกรีนบีนส์จากโครงการหลวงอีกด้วย
Location: Roots at Sathorn ชั้น 1 ตึก Bhiraj Sathorn เขตสาทร กรุงเทพมหานคร
Open : 8:00AM – 7:30PM
2. Direct Me Coffee
ต่อกันที่คาเฟ่ลับย่านสีลม-สาทรที่ช่วงหนึ่งเป็นกระแสมาก ๆ เพราะนอกจากจะมีการตกแต่งของร้านที่เหมาะกับชาว Instagramable แล้ว ยังมีเมนูกาแฟที่น่าสนใจหลากหลายตัว แถมยังมาในสไตล์ของเมนู Specialty Coffee ที่มีทั้งแบบ Basic และซิกเนเจอร์เบลนด์ไม่เหมือนใครอีกด้วย
Hilight ที่ห้ามพลาด: ใครที่เป็นสายกาแฟดริป ชอบความสโลวไลฟ์ที่ได้ดื่มด่ำไปกับอโรมา รสชาติ และบอดี้ของกาแฟคุณภาพสูง ที่นี่ถือได้ว่าตอบโจทย์แบบสุด ๆ เพราะเขาเลือกใช้เมล็ด House Blend จากหลากหลายแหล่ง รวมไปถึงการคิดค้นกรรมวิธีที่เหมาะสมต่อการนำกาแฟไปใช้ในแต่ละเมนู จนเกิดเป็น Combination ของรสชาติมิติใหม่ ใครที่ยังไม่เคยลองเมนูกาแฟแบบฟรุ๊ตตี้ หรือดริปบอดี้เบา ๆ ต้องห้ามพลาดร้านนี้!
Location: สีลมซอย 3 (เข้ามาแล้วอยู่ในซอยข้าง 7/11)
Open : 7:30AM – 4:30PM (Mon-Fri), 9:00AM – 6:00PM (Sat), 9:30AM – 6:00PM (Sun)
3. Casa Lapin Specialty Coffee x Silom 6
ปิดท้ายกันที่ร้านกาแฟชื่อดังย่านสีลม-สาทร Casa Lapin Specialty Coffee x Silom 6 สาขาย่อยของคาเฟ่วัดแขกที่นำเสนอกาแฟสไตล์ไทยได้อย่างมีเอกลักษณ์ โดยสาขานี้เขาเลือกทำเลอย่าง The Quarter Silom by UHG ที่เดินทางง่าย และเข้าถึงสะดวก เรียกได้ว่าเอาใจคนเมืองและชาวออฟฟิศแบบสุด ๆ
โดยการตกแต่งของสาขาสุรวงศ์นี้ ทางร้านก็เน้นที่จะถ่ายทอดถึงความปลอดโปร่ง โล่ง และสบาย ภายใต้คอนเซ็ปต์โพรงกระต่ายยุคใหม่ที่มีความโมเดิร์นแบบจับต้องได้ โดยจะเน้นความเรียลของวัสดุตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ ใช้ปูนเปลือยหยาบ ๆ และแผ่นไม้เป็นหลัก แถมยังมีพื้นที่กว้างขวาง รองรับลูกค้าได้ถึง 2 ชั้น ใครที่เป็นสาย Work From Everywhere ที่ชอบหาร้านกาแฟย่านสาทรมานั่งทำงาน ที่นี่ตอบโจทย์อย่างแน่นอน
Hilight ที่ห้ามพลาด: ทุกเมนูกาแฟที่รับรองได้ว่าจะไม่ผิดหวัง แถมยังคงคอนเซ็ปต์ความพรีเมียมฉบับคอกาแฟตัวจริงเอาไว้ ภายใต้การนำเสนอเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับคาเฟ่โพรงกระต่ายโดยเฉพาะ แต่นอกเหนือจากนั้น ก็เห็นจะเป็นเมนูเบเกอรี่เนี่ยแหละที่ร้านนี้เขาตีโจทย์แตก เพราะทำออกมาได้อร่อยในราคาสมเหตุสมผลทุกเมนู!
Location: หน้าโรงแรม The Quarter Silom by UHG
Open : 7:00AM – 6:00PM
จบไปแล้วกับสามพิกัดร้านกาแฟที่โดดเด่นเรื่อง Specialty Coffee ย่านสาทร และสำหรับใครที่ไม่ได้อยู่ในกรุงเทพฯ หรือมีเหตุให้ต้องมาเช็กอินโรงแรม เพื่อทำธุระในโซนสีลม-สาทร อย่าลืมนึกถึงอมันตา โฮเต็ล แอนด์ เรสซิเดนซ์ สาทร โรงแรมในสาทรซอย 1 (ซอยงามดูพลี) ที่ครบครันไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก แถมเดินทางง่ายและใกล้แหล่ง Co-Working Space และร้านกาแฟพรีเมียมมากมาย!
